民宿的類型及緣起發展

　　類型

　　按位置分：城市民宿 和宜蘭民宿 鄉村民宿兩大類

　　城市民宿：由小村落發展而來，多以公寓大樓式的形式呈現，以現代風格的建築為特色。

　　鄉村民宿：以鄉村文化為內涵，多依托景區或者地域特色資源而發展，鄉土氣息濃厚。

　　按功能分：純粹住宿型 和 特色服務型兩大類

　　純粹住宿型：一般臨近景區，依托周邊景區的人氣而發展，具有干淨清爽、價格低廉等特點。

　　特色服務型：自身也是旅游吸引物，通常結合周邊資源，打造溫泉養生、鄉村運動等特色主題，提供農業體驗、生態觀光多項服務。

　　按產權分：傳統民宿 和 社會型民宿兩大類

　　傳統民宿：利用自用住宅空閑房間，以家庭副業方式經營

　　社會型民宿：外來投資者租賃房屋，以家庭主業方式經營

　　緣起發展

　　民宿在台灣的發展有很長的歷史，最早大規模民宿發展的地區是墾丁國家公園，時間約在1981年左右 ，當初是解決住宿不足的問題。只是一種簡單住宿型態，沒有導覽或餐飲服務。起因於游憩區假日的大飯店旅館住宿供應不足或缺乏服務，或登山旅游借住山區房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業。

　　1981年原台灣省政府原住民行政局在其部落產業發展計劃中自訂規則，進行輔導原住民利用空屋與當地特有環境經營民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區在非原住民地區，風景特定區、國家公園內及各觀光景點亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進而藉勢推動當地的觀光旅游產業，同年間農委會大舉鼓吹「傳統農業」轉型「觀光農業」，進一步刺激了民宿發展，成為台灣一個新興的鄉村旅游經濟產業。

　　民宿業因平民化、平價化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經營水平參差不齊，缺乏完善的管理制度，導致消費者權益毫無保障，政府於2001年12月12日頒定「民宿管理辦法」，就民宿之設置地點、規模、建築、消防、經營設施基准、申請登記要件、管理監督及經營者應遵守事項訂有規範，設定為農、林、漁、牧業的附屬產業，正式輔導台灣民宿產業合法化，期透過輔導管理體系之建制，以提升民宿質量與安全，促進農業休閑、山地聚落觀光產業發展，至此民宿產業正式成為台灣一個農業的新行業。

酒店住宿安全的幾項注意事項

　　出門在外，人身安全很重要。為一番玩花蓮住宿推薦意，在酒店住宿的時候，每個人都要為自己的人身安全著想，所以，酒店住宿的一些安全事項，我們還是要注意點好。

　　1、入住酒店後，應了解酒店安全須知，熟悉酒店的安全出路、安全樓梯的位置及安全轉移的路線。

　　2、注意檢查酒店為你所配備的用品是否齊全，有無破損，如有不全或破損，應立即向酒店服務員報告。

　　3、貴重物品應存放於酒店服務總台保險櫃，不要隨身攜帶或放在房間內，若出現遺失後果自負。

　　4、不要將自己住宿的酒店、房間隨便告訴陌生人，不要讓陌生人或自稱酒店的維修人員隨便進入房間，出入房間要鎖好房門，睡覺前注意房門窗是否關好，保險鎖是否鎖上，物品最好放於身邊，不要放在靠窗的地方。

　　5、花蓮民宿入住酒店需要外出時，應在酒店總台領一張酒店房卡，卡上有酒店地址、電話；如果你迷路時，可以按卡片上地址詢問或搭出租車，就可安全順利回到住所。

　　6、如遇緊急情況，千萬不要慌張，要鎮定，及時和前台取得聯系，直至尋求到幫助。

　　花蓮民宿推薦注意周邊環境：避免入住周邊人員混雜、環境偏僻、有嚴重安全隱患的酒店酒店，以免遭受各類人身傷害。

　　注意逃生通道：一定要記住所在樓層的逃生通道，並親自走幾遍，確保突發情況時，能安然脫身。

　　注意房間檢查：入住時，仔細檢查鑰匙是否可以打開房間門，房間內有無遺留下來的問題，有無壞掉的電器家具，同時，仔細檢查有無隱藏在暗處的攝像頭，以防隱私外泄。

　　注意生活習慣：進入房間後，要開窗通風，保持室內空氣流通花蓮住宿，此外洗浴時最好用自己的毛巾。

　　注意退房時限：一般酒店第二天中午12點前退房為一天，如有特殊情況，請和酒店協商，在延遲時間不長的情況下，有些私人酒店會比較通融，能爭取多久主要看您的溝通能力了。

精品住宿的商業邏輯和靈魂內涵

　　消費升級的大背景給精品住宿提出了新的需求，比如保花蓮住宿障基礎服務的質量。政策也給整體供給端以規範標准。8月21日，國家旅游局正式宣布，《文化主題旅游飯店基本要求與評價》、《旅游民宿基本要求與評價》、《精品旅游飯店》等4項行業標准將從2017年10月1日起實施。至花蓮民宿此，對行業標准呼吁已久的民宿、精品酒店等行業迎來統一規範。標准中對於精品酒店的指標要求十分細致，比如規定床單的質量要百分百全棉、甚至多少支數，水打開，多少秒之內可以熱，這些提高了技術的規範。可以說，整個的行業的標准化，遠遠往前走了一步。

　　總結來說，酒店終究還是以住宿和服務質量為本，非標產品的標准化的核心是保障住宿體驗等基礎服務質量。精品住宿非標產品的標准化是行業的一個新動向，當我們後面討論多樣化、個性化和其他方面時，都應建立在保障基礎服務質量的基礎上。

　　商業邏輯：營造第三空間

　　精品住宿運營的商業邏輯是營造第三空間。第一空間是工作空間，第二空間是生活空間，第三空間是休閑娛樂空間。中國整體的土地稀缺，發展中過多把土地資源用在第一空間、第二空間，通過商業、房地產帶動整體的經濟，長期存在第三空間缺乏和供需不平衡的問題。在這種情況下，人們尋找第三空間消費需求的渴望會越來越多，一個很有趣的現像，中國城市高速發展的時期，也是旅游高速發展的時期，人們更多地想追求自我的放松和娛樂。

　　靈魂內涵：維護“場所精神”

　　著名挪威城市建築學家諾伯舒茲定義“場所”在某種意義上，是一個人記憶的一種物體化和空間化，即對一個地方的認同感和歸屬感。“場所”的另一個特質是它的內容性，不僅僅是室內的調性和內容，也包括了與室外自然環境、景觀的融合。“精神”是產品和服務體驗傳達的價值觀花蓮民宿推薦。“場所精神”提到每個地方、每個場所，都有它特定的“氣氛”，這不僅是抽像的概念，而且可以用非常具像的方法表達出來。總結來說，場所是形，精神是神，“場所精神”是空間與場景表達的審美取向進而傳達價值觀，需要形神兼備。

　　“場所精神花蓮住宿推薦”要有價值觀的吸引力，有審美取向，有生活方式的體現和代入。比如北海道的森林餐廳，整體使用落地窗，讓人們用餐時和森林完全融為一體。由建築家安藤忠雄設計的水之教堂，以“與自然共生”為主題，每年5月到11月間，教堂正面長15米，高5米的巨大玻璃將完全打開，使教堂與大自然混為一體。體現肅穆神聖的整體氣氛以及和自然相融的價值觀。

民宿的服務質量

　　一、服務人性化

　　勤勞簡樸、花蓮民宿推薦熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數量和接待次數的增加，許多開展民宿旅游的家庭住戶的管理人員(一般是戶主)服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什麼要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由於農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印像。其實，民宿的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。

　　二、器具統一化

　　與居家自用不同，游客用餐講究的是協調與舒適。但許多民宿餐館使用餐桌、餐椅、餐具並不統一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大花蓮民宿大小小的盤子、高高低低的碗，花蓮住宿塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。

　　三、衛生安全化

　　“民宿”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質樸的生活方式，文明的休閑內容，是民宿吸引城裡人的特色。“民宿”要吸引客人，用餐環境必須干淨整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、 防塵、防風沙。

　　我們力求從民宿發展的實際出發，將旅游管理的理論與民宿發展的實踐相結合，重點是對民宿實踐指導，尤其在民宿的餐飲、住宿、安全等民宿中問題較為突出的環節敘述較為詳細。

　　四、菜肴本土化

　　都市人吃慣了山珍海味，到鄉村旅游多為尋求綠色自然。因此農家餐館並不是越高檔越好、菜的品質並不是越貴越好。

　　“民宿”的菜肴應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，並且要在此基礎上有所發展和創新。“民宿”的菜肴要立足農村，就地取材，盡量采用農家特有的、城裡難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老腊肉、黃腊丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛采用各種當地土特產。 “民宿”的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，“民宿”的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如“玉米粒燜飯”(俗稱“金裹銀”) 、“腊肉豌豆燜飯”、“紅苕(或南瓜) 燜飯”、“豇豆(或蘿蔔絲)燜飯”等等。其實，這些飯既有農家特色，又好吃花蓮住宿推薦，而且成本不高。“民宿”的小吃和面點也不能搞得和城裡一樣，而是應當突出農家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤(薄煎餅)、發糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。

民宿的分類——五個類型

　　(A)農園民宿 -台東民宿關山親山農園民宿能在鄉間花蓮民宿小住數日，讓身體舒暢也讓心情愉悅，享受漫食、漫游的生活，不論往北、往南，都能方便自在，這趟旅程是田園之旅、是心靈之旅，更是你難忘的假期。

　花蓮民宿推薦　(B)海濱民宿 -花蓮市台灣海濱民宿的焦點，傍晚時可漫步在海岸邊，美麗的彩霞高掛天空，紅紅的夕陽也將緩緩降落，夜晚來臨，地道的地方小吃美食將讓您獲得大大的滿足，累了海濱民宿細心准備的舒適客房，將是您卸下所有疲憊的好地方，清晨從睡夢中醒來悅耳的鳥啼聲，將與您一同迎向充滿朝氣的一天，如此悠閑的休憩時光就在海濱民宿，民宿主人希望每位旅客都到海濱來享受一個輕松自在的假期。

　　(C)溫泉民宿 -烏來精致溫泉民宿的溫泉套房設備，每間套房各具特色、寬敝加大泡湯池並設有SPA、按摩、冷熱池設備，另有 DVD全新設備，旅客可攜帶影片自行操作，住宿皆附兩客西式早餐，每間住宿客房附日式浴袍。並提供機車出租、包車服務。進入烏來溫泉民宿如同回到家的感覺，盡情的放松心情，把不快樂全部丟開於腦後，讓大自然做你最好的醫療師，溫泉民宿將是你最好的休閑選擇！

　　(D)運動民宿 -運動休閑民宿位於花蓮縣花蓮市， 鄰近運動休閑民宿的景點有國強十六股小區、火車站游客信息中心、環保公園、花蓮漁港賞鯨休閑碼頭、舊鐵道文化商圈、花蓮北濱自行車道、石雕博物館、美侖山中正公園、菁華林苑、花蓮住宿延平王廟、花蓮縣文化局藝文廣場、城隍廟、慈濟靜思堂、聖天宮、菁華橋、新城堡馬術飛行俱樂部、慈天宮、花蓮市農會游客中心、合賓清香園、達新桑果園、南濱公園、北濱公園、美侖溪、濱海大道、後山電台藝文中心、花蓮觀光魚市、濱海扶輪公園、福慈宮、松園別館、舊監獄(花蓮城垣美術館)、忠烈祠、港天宮、蔡平陽木雕藝術館、石藝大街花蓮住宿推薦、舊酒廠、 歡迎您來花蓮玩，運動休閑民宿竭誠的邀請您的蒞臨。

　　(E)傳統建築民宿 -金門國家公園管理處自2005 年起推動將修復後之傳統建築作為經營民宿使用，已深受游客喜愛，金門國家公園「傳統建築民宿」已成為金門觀光、生態旅游的重要賣點之一。

　　為了保存這些舊有的傳統建築，金管處特別編列經費、斥資修復，歷經數年努力，終使部份的傳統建築能重現昔日光華。為了動態保存這些建築，避免這些已修復的傳統建築閑置，造成資源上的浪費，金管處在初辦理民宿委外的招標作業。經過招標後，金門傳統民宿終於在7 月20日開放民眾入住。

滴雞精的知識

　　1 來歷

　　在台灣有個傳統，如果家中有滴雞精處於孕產期的女士，家人會用“隔水蒸”的方式，將一整只土雞慢蒸一整天，滴出一碗濃厚的“雞精”，是“滴雞精”的最早起源。

　　2 做法

　　采用隔水蒸滴的方式，把雞精一滴一滴的提煉出來，將雞肉中的蛋白質水解為多肽

　　3 營養價值

　　滴雞精無任何添加物，營養價值高，有身體所需的氨基酸、蛋白質，且分子小更利於身體吸收，是最好的營養補給品。每天飲用一碗滴雞精不管是孩童、上班族、學生、老年人及孕產婦都可以增強體力、調整體質、營養補給及促進食欲。

　　4 新形態

　　大成姐妹廚房“飛雪土雞滴滴肽”的出現，為傳統的滴雞精帶來了變革，人們不用親自經過慢工熬制幾個小時的等待，只需微波爐或電蒸鍋復熱幾分鐘，就能喝到比傳統熬制營養價值更高的滋補飲品。

　　姐妹廚房經過科學的工藝改進，用現代的方法帶來了富含多肽的更具食療機制的“滴滴肽”。但是為了保證安全，滴滴肽仍然采用純物理方法加工，整個過程沒有任何人工化學制劑的加入，這樣便最大限度的保證了產品的安全性。

　　姐妹廚房的每一包“飛雪土雞滴滴肽”都有一個安心碼，可通過登錄姐妹廚房官網或掃描二維碼的方式，查詢產品生產廠的每一個環節。